Restaurant - Hôtel Le Val du Tech - Prats de Mollo La Preste - Vallespir

Hôtel le Val du Tech** - F 66 230 Prats de Mollo La Preste - Tél. +33 (0)4 68 39 71 12 - Courrier

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Conflent

Les Canons du Fort Libéria

Les pièces de place sont des canons qui équipent les forts ou les citadelles pour leur défense contre les attaques directes ou des sièges.
Mais avant tout, ils sont là pour interdire par leur tir partant du fort où ils se trouvent, le passage de l'ennemiu, lui interdisant l'accès à une ville ou à une région.

Cette pièce de 4 est la reproduction d'un canon du Second Empire, modèle 1858 ; sa portée est de 4000 mètres environ ; son affût de type metallique est de type marine, très souple et bien adapté pour l'emploi dans les forteresses.
L'intérêt de ce matériel est l'abaissement du centre de gravité de la masse totale, assurant une plus grande stabilité lors du tir, ainsi que sa maniabilité à l'intérieur des fortifications, ne demandant qu'un minimum d'aménagements pour son installation.
On retrouvera encore cet ensemble au siège de Paris en 1870. L'affût métallique était déjà employé au XVIIIème siècle, tant sur mer que sur terre, par l'artillerie, permettant en plus de sa solidité, un gain de temps de fabrication.

Bernard REMEDI,owner and chef trained at the Swiss Catering school of Glion / Montreux. He trained under Raymond Oliver at Grand Vefour for cookery and Gaston LENOTRE for patisserie. During your stay Bernard will prepare meals which combine your dietetic requirements with gastronomic delights.
For our friends the curists who stay for three weeks Bernard compiles varied menus. He takes into account the wishes and the dieterary constraints involved by providing a diet card where it is possible to make changes to the daily menu.

Local meat and poultry, fish and fresh vegetables, local cheeses, home made pastry desserts and a large assortment of cooked and pureed fruit should be more than enough to satisfy you.

Should you wish to go out and are obliged to miss one of our meals we will prepare a picnic for you and even give you an IGN card and suggest a suitable walk.