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Roussillon

Vins du Roussillon : Cépages Blancs
Roussanne

La Roussanne, cépage noble à faible rendement, possède des qualités aromatiques exceptionnelles qui compensent la difficulté de sa culture et ses faibles rendements.
Son implantation récente dans le vignoble des Côtes du Roussillon (1988) est très prometteuse.

Vigoureuse, la vigne est taillée généralement assez court, mais elle supporte la taille longue dans les milieux fertiles. Seul, le vin de Roussanne est très rare : on mélange en général les raisins de ce cépage à ceux de la Marsanne, plus fertile, mais de moindre qualité. Pourtant, la Roussanne pure donne des vins d'une indiscutable finesse, complexes (arômes floraux et fruités de miel, aubépine, abricot), puissants, des équilibres acides parfaits.
© Vins du Roussillon
 

 
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