Pleine Nature - Hôtel Le Val du Tech - Prats de Mollo La Preste - Vallespir

Hôtel le Val du Tech** - F 66 230 Prats de Mollo La Preste - Tél. +33 (0)4 68 39 71 12 - Courrier

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Roussillon

Vins du Roussillon : Banyuls

Le vignoble typique de Banyuls est accroché aux terrasses abrutes des Pyrénées qui se jettent dans la Méditerranée à la limite de la frontière entre France et Espagne.

Sur les 1300 hectares, les vignes sont établies sur les communes de Banyuls sur Mer, Collioure, Port Vendres et Cerbère.

Vinifiés en pressurage direct ou par macération, les Banyuls sont élevés en bouteilles, dans des foudres, barriques, demi-muids ou bonbonnes de verre.

Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d'arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même les fameux goûts de "rancio", ces arômes si particuliers que ne peut donner qu'un long et patient vieillissement en milieu oxydatif.

Le choix est difficile entre un :
- Banyuls "traditionnels", les plus courants, symboles de la grande tradition, sont des vins tuilés elevés en milieu oxidatif pendant de longues années.
- Banyuls "Rimage" ou "Vintage", élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d'extraction mutés sur grains. Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivant la récolte).
- Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive, élaborés sur le même principe que les précédents, ils sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d'arrondir les tanins et d'affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité.
- Banyuls Blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d'agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appellés Banyuls ambrés.

Réservation en Ligne

Pour tous les amoureux de la nature , de nombreuses possibilités de séjours peuvent être organisés autour d' activités telles que randonnées pédestres et VTT, canyoning, pêche à la truite dans des eaux fraîches et bien oxygénées.
N'hésitez pas à nous contacter.

L'aventure en pleine nature

Pour les passionnés de golf, possibilité d'accéder au superbe golf de FALGOS (à 45 minutes de l'hôtel) et pour ceux à qui l'aventure ne fait pas peur, rendez-vous au parc nature MONT OZ'ARBRES pour évoluer sur les divers parcours acrobatiques et la Via Ferrata.
A bientôt!

Le golf

Entre Méditerrannée et Canigou, le Roussillon et le Vallespir méritent d'être découverts.
Depuis La Preste, au départ de l'hôtel, nous vous conseillerons diverses excursions et visites de sites à ne pas manquer: Collioure, Céret et son musée d'art moderne, les Gorges de la Fou, St Martin Du Canigou et tant d'autres.

Mais aussi, et pourquoi pas direction l'Espagne (à 10km par le Col D'Ares), vers Figuères et le musée DALI, ou encore l'Andorre?

Les visites