Outdoor - Hôtel Le Val du Tech - Prats de Mollo La Preste - Vallespir

Hôtel le Val du Tech** - F 66 230 Prats de Mollo La Preste - Tél. +33 (0)4 68 39 71 12 - Courrier

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Roussillon

Vins du Roussillon : Cuisine actuelle & Spécialités du Roussillon

Au cours des siècles, la cuisine catalane s'est modernisée et allégée sans rien perdre de ses saveurs et de son originalité.

Les poissons grillés abondent, des simples harengs ou arengades aux poissons les plus nobles, y compris la langouste, autrefois courante sur les côtes. On les aime ici simplement grillés, seuls ou assortis en "parrillada de peix". Mais on ne rechigne pas à les pocher dans un bouillon parfumé au safran, comme sur tous les ports littoraux de la Méditerranée. C'est la "bullinada", mélange de pommes de terre fondantes et de poissons locaux.

Les recettes à base de morue salée et séchée, d'anguille, de sardine, de thon, de moules, de calamars abondent... Les escargots sont ici chose importante. A Pâques ou à la Pentecôte, la fête collective de la cargolada réunit autour de sarments brûlants les amateurs de bête à corne. Ils attendent patiemment, ailloli dans une main et verre de rouge frais et épicé à portée de l'autre, que le cuisinier ait fait glisser quelques gouttes de lard fondu dans chacune des coquilles roussies.

Vins du Roussillon : Cuisine actuelle & Spécialités du Roussillon

Online Booking

For all nature lovers stays can be organised round a wide spectrum of activities - walks, mountain biking, canyoning, trout fishing in the well oxgenated fresh waters.
Do not hesitate to contact us.

Adventure!

For ardent golfers there is the superb course at Falgos (45 minutes from the hotel). For those with no fear - Mont Oz Arbres is a must! This is an activity parc with rope slides, rock climbs and the Via Ferrata.
See you soon!

Golf

Situated between the Mediterranean Sea and the Canigou Mountain Roussillon and the Vallespir deserve to be discovered.
From La Preste, direct from the hotel we will recommend various excursions and sites not to be missed. Collioure, Ceret with its Modern Art Museum, the Gorges de la Fou, Saint Martin du Canigou to mention but a few!
But also, and why not, head to Spain by the Col d'Ares (10km) and head to Figueres with its Dali Museum or even Andorra.

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